调酒 - 2024级中餐烹饪01班 - 中职易班学生互动社区

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调酒

今天-下午 13:18:51

以经典莫吉托为例，先将薄荷叶洗净，取10片左右放入调酒器，加入2茶匙白砂糖，用捣棒轻压出香气与汁水。接着倒入45ml白朗姆酒、30ml青柠汁，加冰块至调酒器八分满，用力摇晃约15秒。在高球杯中放入大半杯冰块，将调酒器中的酒液连同冰块倒入杯中，再缓缓倒入苏打水至九分满，用长吧勺轻搅。最后以薄荷叶、青柠片装饰，一杯清新凉爽、充满热带风情的莫吉托就完成了，薄荷与青柠的香气，搭配朗姆酒的醇厚，口感层次丰富。

朱葛阳20

上海市商贸旅游学校

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